رجسٹتفایل (ترجمہ: "چاول ٹیبل")، جس کا ذکر RICE-taffle انڈونیشیا کے جزائر سے زیادہ برتن ہے، اور "انڈونی" (استنبول انڈونیشین، "ان ڈیز") کا ایک بہترین تعارف ہے. ایک ریسٹورانٹ میں آرڈر رجسٹٹفایل، اور آپ کو متنوع برتن، ایک قابل کثیر شخص بفر کے انتخاب سے متعلق آپ کے سامنے میز مل جائے گا. لیکن کوئی غلطی نہیں: رجسٹٹفا ، انڈونیشی جڑوں کے باوجود، مصنفانہ طور پر انڈونیشیا نہیں ہے (ڈچ میں انڈونیشین ).
اس کے بجائے، ڈچ ایسٹ انڈیا کمپنی نے نام نہاد اسپیس آئرلینڈ کے قدرتی وسائل میں تجارت کی جب انڈونیشیا (1602-1942) اب انڈونیشیا (ڈومین کالونیائزیشن) کی مدت سے رشتہ دار ہے. انڈونیشیا کے تہوار نوشی پیڈانگ کے ماڈل پر مبنی رجسٹٹافل کا انعقاد کیا گیا تھا تاکہ ڈچ کالونیوں نے جاوا، بالی، سمیٹرا اور بے شمار دیگر جزائر سے نمونہ آمدورفتوں کی اجازت دی. آمدورفت کی تعداد میں ان لاکھوں منقطعوں میں سو سو سے زائد تک چل سکتا ہے. کالونیوں اور انڈونیشیوں کے بے گھر افراد نے اس کے بعد رجسٹٹفایل نیدرلینڈ کو متعارف کرایا، جہاں سے اس وقت سے انڈونیشیا ریستورانوں میں یہ ایک مقبول حقیقت ہے.
ایک ijsttafel پر کیا برتن ظاہر
ہر رجسٹٹافل مختلف ہے، کیونکہ آمدورفت کا انتخاب شیف کی صوابدید تک ہے. زیادہ سے زیادہ راجسٹٹافز کے درمیان 12 سے 25 برتن ہوتے ہیں اور سفید یا تلی ہوئی چاول ( نسی ڈالہ یا گورگ )، نوڈلس ( بامی گورگ ) یا ان میں سے ایک مجموعہ ہیں.
کچھ پسندیدہ رجسٹیٹیل برتن ہیں:
- Gado gado - ایک امیر مونگ پھلی چٹنی کے ساتھ سبزیوں کی ترکاریاں پکایا
- Pisang goreng - سوادج کیلے کے fritters
- سمبل گورگ tempeh - فرائڈ tempeh، یا خمیر شدہ سویا بین کیک، ایک سیاہ، savory چٹنی میں
- نمک ٹیلر - کالی مرچ کی چٹنی میں ککڑی ہوئی مشکل انڈے
- سیور lodeh - ایک مسالیدار ناریل دودھ کی چٹنی میں مخلوط سبزیاں
اس کے علاوہ، اکثر ابرار ٹجمپائر (انڈونیشیا مخلوط اچھالوں کو ٹھنڈا کرنے کے لئے)، سرونگگ (مرچ میوے کے ساتھ بھری ہوئی نالے ہوئے ناریل)، اور دیگر ساسیوں اور مصالحتوں کو حواس کو ہٹانے کے لۓ اکثر موجود ہیں. اور میٹھی کے لئے، کلاسک انڈونیشیا مسالا سپیککوکیک ، مت چھوڑیں!
میں رسترسٹافیل ایمسٹرڈیم میں کہاں آرڈر کرسکتا ہوں؟
رستر اسٹاف ایمسٹرڈیم میں تقریبا کسی انڈونیشیا یا "انڈیز" ریسٹورانٹ پر دستیاب ہے، لیکن قدرتی طور پر، معیار مختلف ہوتی ہے. ہمارے سب سے بہترین انتخاب کے لئے ایمسٹرڈیم میں بہترین انڈونیشیا ریستورانوں کے دورے دیکھیں. شروع کرنے کے لئے ایک جگہ: ایمسٹرڈیم ریستوران ٹیمپو ڈیلو (یوٹچیسیسٹراٹ 75) نے مشیلین بیب گورمند ایوارڈ کو نشانہ بنایا ہے - نہ ایک مشیلین سٹار ، لیکن کمپنی کے بہترین سستی ریستورانوں کے لۓ - اس کے لئے ڈچ انڈونیشیا کے کھانے کے لۓ.