'Pintxo' ایک 'باسکی - آئیڈیڈ' ہے جس میں ہسپانوی لفظ 'پنچو' ہے، جو خود 'فعل' سے آتی ہے، جس میں 'پریشان' ہے. Pinchos روایتی طور پر ایک کاک اسٹیک کے ساتھ چھیڑ دیا جاتا ہے تاکہ اسے روٹی کے ٹکڑے پر منسلک کیا جاسکے. تاہم، جیسا کہ باسکی کھانا تیار ہوا ہے، کھانے سے اب بھی اس سے پہلے روٹی کا ایک ٹکڑا پر چھید ہونے کا امکان کم ہے.
Pintxos (یا Pinchos) اور تاپا کے درمیان فرق کیا ہے؟
ایک پنچو اور ایک تاپا کے درمیان فرق پیچیدہ ہے اور اس سے زیادہ سے زیادہ اسپین میں سیاق و سباق اور مقام پر منحصر ہے.
اسپانیئرز کی ایک اہم اقلیت جنہوں نے بڑے پیمانے پر اپنے ملک کے اندر سفر نہیں کیا ہے، خیال ہے کہ ایک پنچو کا ادا کیا جاتا ہے اور ایک تاپا ہمیشہ مفت ہے. یہ صرف سچ نہیں ہے.
'pincho'، 'pintxo' اور 'tapa' کے بنیادی استعمال مندرجہ ذیل ہیں:
- باسکی ملک میں ، آپ 'پینٹکس' کی خدمت کرتے ہیں. یہ کبھی پنچوس نہیں لکھا جاتا ہے اور انہیں کبھی بھی 'نلا' نہیں کہا جاتا ہے. یہ معاملہ یہ ہے کہ کیا یہ ایک 'کاکیل اسٹیک کے ساتھ روٹی کا ایک ٹکڑا' یا 'پنچڈو' کی خدمت نہیں کرتا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ ریوٹٹو کی پلیٹ پر کام کررہے ہیں، تو یہ ابھی تک ایک پینٹ ایکس ہے. آپ ہمیشہ اپنے پینٹ ایکس کے لئے ادائیگی کریں گے.
- سالامکان میں ، خاص طور پر کلے وین ڈیک پر، آپ کو پنچوس کی خدمت کی جاتی ہے . وہ تقریبا ہمیشہ گوشت کا ایک ٹکڑا روٹی کے ٹکڑے پر کام کرتے ہیں. اگرچہ اصل میں 'پنچڈو' ایک چھڑی کے ساتھ نہیں، یہ اب بھی اصل خیال کے قریب ہے جو 'پنچوچو' ہے. تاہم، یہاں وہ مفت ہیں .
- گریناڈا اور لیون (اور کچھ دوسرے قریبی شہروں میں) اور میڈرڈ میں کچھ سلاخوں میں، ایک چھوٹا سا حصہ ہے، چاہے روٹی پر کام کرتے ہیں یا نہیں، ایک ٹیپ ہے . یہ مفت ہے.
- Seville اور اندلس میں دوسرے حصوں میں، تمام چھوٹے حصے 'نلا' کہا جاتا ہے. وہ آزاد نہیں ہیں.
- اسپین میں بہت سے شہروں میں، خاص طور پر میڈرڈ ، کا ایک بڑا حصہ کہتے ہیں، calamares، ایک 'رقاون' کہا جائے گا، جس کے نصف حصے کے ساتھ 'میڈیا رقاون' اور ایک سہ ماہی کا ایک حصہ 'تاپا' کہا جاتا ہے .
- اسپین کے بیشتر حصوں میں، غیر معمولی طور پر 'تھوڑا سا' کہتے ہیں جب، مثال کے طور پر، "کیا میں تھوڑی دیر تک توسکون کر سکتا ہوں؟" آپ 'pincho' کے لئے پوچھیں گے - لہذا 'کوئی پنچو ڈی tortilla'.
باسکی ملک میں پینٹکسس کے آرڈر کیسے کریں
pintxos کی 'novelties' میں سے ایک یہ ہے کہ آپ کو حکم نہیں ہے ، آپ لے جاتے ہیں . یہ دنیا میں سب سے زیادہ حفظان صحت سے متعلق عمل نہیں ہے، لیکن آپ کے بیئر کو حکم دینے کے لئے تھوڑا سا مزہ ہے اور آپ بار بار دیکھتے ہیں. آپ عام طور پر صرف ان کو صرف آخر میں بتائیں کہ آپ نے کتنی بار کیا ہے اور بارمان آپ کے مطابق ہی چارج کرے گا.
تاہم، یہ ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا. کچھ سلاخوں میں، بارمان ان کے پینٹکسس کے بہت محافظ ہیں، آپ سے پوچھنا پڑتا ہے. آپ کیسے جانتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کی مدد کرسکتے ہیں یا نہ؟ ٹھیک ہے، ایسا لگتا ہے کہ باسکو ان کے پوٹکساس کے ساتھ نفسیاتی تعلق رکھتے ہیں- وہ صرف جانتا ہے . ہم سب کے لئے، ایک اچھا ٹپ ایک پلیٹ (' ¿Tienes un plato؟ ' te -EN-es oso PLA-to) سے پوچھنا ہے- اگر بارمان صرف آپ کو ایک پلیٹ دیتا ہے، آپ اپنے آپ کی مدد کرنے کے لئے آزاد ہیں. اگر وہ اس پر رکھتا ہے اور تم سے متوقع طور پر لگتا ہے تو یہ وقت ہے کہ آپ اشارہ شروع کر دیں.
سان سیبسٹین میں Pintxos
سین سیبسٹینین میں Pintxos باسکی ملک میں سب سے بہترین کہا جاتا ہے. وہ بھی بار پر کیپ قسم کی چیزیں ہیں، لیکن سین سیبسٹین میں بہت سے بار بھی ایک مینو ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ تازہ پینٹکسس کو حکم دیا گیا ہے، جو معمول سے کہیں زیادہ حفظان صحت (اور سوادج) ہے، اگرچہ شاید تھوڑا سا مزہ