میکسیکن کے Yucatan جزائر کے علاقائی کھانا، Yucatecan کھانا کے طور پر جانا جاتا ہے، یورپ، میکسیکو، اور کیریبین کے اثرات کی ایک منفرد melange ہے.
قدیم مایا ، جس کی وراثت Yucatan میں زندگی کے کئی پہلوؤں میں محسوس کیا جا سکتا ہے کے اثر و رسوخ، خاص طور پر علاقے کی خوراک میں مقبول ہے.
کچھ آمدورفت Yucatan کے لئے منفرد ہیں اور جزیرے کے باہر تلاش کرنے کے لئے مشکل ہے، جبکہ دیگر میکسیکو بھر میں کھایا جاتا ہے.
(اب بھی دوسروں، ceviche کی طرح، پوری کرریبین اور لاطینی امریکی علاقے بھر میں مقبول ہیں.)
پاو (ترکی)، پوللو (چکن) اور سور کا گوشت اہم پروٹین ہیں جس میں ساحلوں کے قریب مچھلی بھی ہوتی ہے، جبکہ اںٹیوٹ جیسے موسمیات - ایک میٹھا، تھوڑا سا مرچ سرخ چٹنی اشنکٹبندیی اینٹٹو پلانٹ کے بیجوں سے بنا ہوا اور ھٹا سنتری (ہسپانوی کی طرف سے میکسیکو میں لایا) بہت سے Yucatecan آمدورفتوں کے لئے ایک مخصوص ذائقہ پروفائل کو پیش کرتے ہیں.
! بین ثابت (مبارک ہو!)
Ceviche
Ceviche ایک ڈش مشتمل ہے جس میں مشتمل خام مچھلی (نمی یا نیبو) جیسے مٹی کا گوشت ہوتا ہے اور کٹ پیاز، چیلوں، سیلابرورو اور کبھی کبھار پھل کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
چنیلا
چیلیquiles ایک ناشتا کا ڈش ہے، پر مشتمل سرخ یا سبز سلفی میں بھرا ہوا تلی ہوئی سٹرپس سٹرپس اور اکثر پھلیاں، انڈے، پنیر یا گوشت کے ساتھ چلے جاتے ہیں.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos ڈش ہے، پنیر کے ساتھ بھرے سبز سبز poblano چائل مشتمل ہے، پھر بھرا ہوا اور گہری تلی ہوئی.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos ریشہ شدہ سیاہ پھلیاں اور ایک ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی کے ساتھ tortillas پر کام کرنے والے فرائیڈ انڈے کا ایک ناشتا ڈش ہے، جو اکثر ہام، مٹر اور پودوں کے ساتھ studded اور پھر پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
Papadzules
پاپاڈیزز میں سختی کا شکار انڈے بھرنے کے ارد گرد آتش فشاں اور پکن کے بیج (پیپاس) اور ٹماٹر کی بناء سے بنائے جانے والے چٹنی کے ساتھ گھس گیا.
پاو ریلوینو نیگرو
پاؤ ریلوینو نیگرو چاروں مرچوں اور مسالوں سے بنا ایک سیاہ چٹنی میں ترکی سے تعلق رکھتی ہے. ڈش سخت محنت شدہ انڈے کے ساتھ گارنش کیا جاتا ہے اور تازہ آرتلا کے ساتھ کھایا جاتا ہے.
Pibil
Pibil ایک ڈش ہے جس پر مشتمل مساجد گوشت مسالے اور کیلے کی پتیوں میں لپیٹ، پھر باربیکیو گڑھے میں پکایا جاتا ہے. اس دوران کوچینیتا پربیل پوری طرح چوسنے والی سور سے بنا دیا گیا ہے.
Poc Chuc
پوک چک ایک کھیت سنتری اور آٹیوٹ چٹنی میں سورج کا گوشت کا سلائسس ہے.
Queso Relleno
Queso Relleno ایک مکمل، اونچائی سے باہر Edam پنیر، سورج، مرچ، پیاز، ٹماٹر، ممبئی، capers، زیتون اور جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
سیلاب
سلیب کٹوری والے فرش چکنلیوں سے بنا ہوا نمکتی گوشت، لیٹی اور ٹماٹر سے بنا ہوا ہے.
سوپ ڈی لیما
سوپا ڈیما ایک چکن اسٹاک اور لاما (چونے لیکن کم امیڈک کی طرح ایک سرس پھل) سے بنا ہوا ایک سوٹ کی طرح گرم سوپ ہے، اور چکن اور فرش چکنلی کے ٹکڑوں سے بھرا ہوا ہے.
سوپ
سوپ ایک ناشتا کا کھانا ہے جس پر مشتمل ایک کچلنے والی ریشہ والی ریشہ شدہ پھلیاں شامل ہوتی ہیں جن کے بعد سست شدہ چکن، سور اور گوشت، لیٹی اور بعض اوقات ھٹی کریم کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے.
Cancun کی سفر پر Yucatecan کھانا نمونہ کرنا چاہتے ہیں؟ لیبنا ریستوراں کی کوشش کریں.