یانکی فوڈ انوئٹیٹی کے بارے میں ایک تاریخی Tidbit
کون نے کریکرز کو روک دیا؟
میں کبھی نہیں سمجھتا کہ نیوزی لینڈ میں کریکرز کا انعقاد کیا گیا تھا. یہ ہے، جب تک میں نے پرانے کسان کی الماری کے 2001 ایڈیشن کے ذریعہ لکھا تھا.
جرمنی کے مطابق، دونوں کریکرز اور ان کے پیشوا یہاں نیو انگلینڈ میں پیدا ہوئے تھے. 1792 ء میں، نیوبریورٹ کے جان پیئرسن ، میساچوسٹس نے ایک اڑانے والی روٹی کی مصنوعات کو صرف آٹے اور پانی سے بنا دیا جسے انہوں نے "پائلٹ روٹی" کہا. اس کی طویل شیلف زندگی کی وجہ سے نااہلوں کے ساتھ فوری طور پر مارا، یہ بھی مشکل یا سمندر بسکٹ کے طور پر جانا جاتا ہے.
لیکن کریکر کی زندگی میں حقیقی ارتقاء پذیر لمحہ 1801 ء میں آیا جب ماساسچیٹس بیککر اور جوسیا بین نے اپنے اینٹوں میں بسکٹ کے ایک بیچ کو جلایا. افوہ! گانے کے وسط سے باڑے ہوئے شور نے جو نام بسکٹوں سے نکال دیا وہ نام - کریکرز اور تھوڑا سا یانکی آسانی سے متاثر ہوا تھا، جیسا کہ جھیل نے مصنوعات کی سونیک کھانے کی صلاحیت کی دنیا کو قائل کرنے کے لئے تیار کیا. 1810 تک، اس کا بوسٹن کے علاقے کاروبار بومنگ تھا! اور، بعد میں، موڑ نے اپنے ادارے کو اس کمپنی میں فروخت کیا جو اب ہم نیسکو کے طور پر جانتے ہیں. کیا آپ جانتے تھے کہ اس کا نام قومی بسکٹ کمپنی سے تیار ہے؟
ٹریکرز ان دنوں ہر جگہ ہیں، یقینا: Triscuits کے 20 سے زیادہ مختلف ذائق ہیں! لیکن جرمنی کے کریکر آرٹیکل مصنف، وکٹوریہ ڈڈو نے یہ دعوی کیا ہے کہ کچھ نیو انگلینڈیں اب بھی پرانے موثر طریقے سے کریکرز سے لطف اندوز ہوتے ہیں. جرمنک نے نیو ہیمپشائر کے مصنف جوان ہارلو کی تجاویز اور ترکیبیں بھی شامل کی ہیں، جن کی کتاب، ہارلو کی روٹی اور کریکر کوک بک، آپ کی ضرورت ہے، اگر آپ کو آپ کے اپنے تندور سے نکالنے کی توڑنے والی آواز سننا چاہتی ہے.
بدسورت کریکرز کے لئے نمونہ ہدایت
یہ پرانے فیشن ٹریکر بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہوگی:
- تمام مقصد آٹا کے 6 کپ
- 1 کپ کے بیج، کچل یا ٹوٹے ہوئے
- 1 نمکین کا چمچ
- بیکنگ پاؤڈر کی 1 چمچ
- 3/4 کپ نے نیلے پنیر کو کچل دیا
- 2 کپ دودھ
خشک اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں، نیلے رنگ کے پنیر میں کاٹ، پھر دودھ شامل کریں.
ایک آٹا شکل میں آٹا، پھر پلاسٹک میں لپیٹ اور کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجویٹ کریں. آٹا باہر کریکر پتلی (یہ سپر پتلی ہے!)، پیچمنٹ کاغذ سے لکی ہوئی ککی چادروں پر آٹا کی چادروں کی جگہ، پھر چوکوں بنانے کے لئے ایک گرڈ پیٹرن کاٹ. ایک تندور میں پکانا جو 8-10 منٹ کے لئے 350 ° F پر شروع ہوا ہے. پٹھوں کے لئے دیکھو کناروں کے ارد گرد سنہری باری باری.
تاریخی کریکرز کہاں تلاش کریں
آج، جوش بائن کے پوتے نے 1891 میں جی ایچ بین کمپنی قائم کی، اب تک تاریخی کریکر مصنوعات بھی شامل ہیں جن میں پائلٹ کریکرز، سٹرپٹیک، پانی کے کریکرز اور عام کریکرز شامل ہیں. وہ ان کو بھی ایک جدید طریقہ کے ذریعہ بیچتے ہیں: محفوظ آن لائن آرڈر!
لہذا آپ کے اپنے قیمتی پٹاکروں کا ایک بیچ اٹھائیں یا ان پرانے جدید نیو انگلینڈ میں سے کچھ کا نظم کریں: یہ نیو انگلینڈ کے علاقے کے سب سے زیادہ پائیدار آکشیجنوں میں سے ایک کو منانے کا واحد طریقہ ہے.
Almanac.com سے زیادہ حکمت
مزید حکمت کے لئے پرانے کسان کے البرک کے سرکاری ویب سائٹ پر جائیں، اور آپ کے علاقے، ترکیبیں، تاریخی حقائق، باغبانی کے مشورہ اور مزید کے لئے سات دن اور لمبی رینج کا موسم پیش گوئی کریں.