چینی شراب کا تعارف

01 کے 05

تعارف - چین میں شراب

چین میں پینے کے منظر سازی کو آہستہ آہستہ تبدیل کر رہا ہے. آمدنی بڑھتی ہوئی کے طور پر، چینی صارفین ان کے انتخاب کے بارے میں زیادہ بہتر بن رہے ہیں اور کوکا کولا شامل کرنے کے مہنگی لال شراب کے دنوں میں جلد ہی ماضی کی ایک چیز ہوسکتی ہے.

اگلے چند صفحات میں، آپ روایتی طور پر چین میں قسم کی شراب تلاش کریں گے.

02 کی 05

چینی بیئر

میئرین چینی میں بیئر پنجی ، 啤酒 ، (واضح طور پر پیشہ ) ہے.

چین میں بیئر جو سب سے زیادہ بین الاقوامی طور پر تسلیم شدہ ہے، بالکل، سنگنگاؤ بیئر. شنگھائی صوبے میں شنگھاؤ کا گھر اور نام نامہ قنگداؤ ہے. علاقے 1898 سے 1 9 14 تک ایک جرمن غیر ملکی رعایت تھی. جرمنوں نے وہاں 1903 میں باندھ کھول دیا.

چین بھر میں بہت سے مقامی بیئر دستیاب ہیں اور سب سے زیادہ صرف ان کے اپنے ہی علاقے میں دستیاب ہیں. حال ہی میں یونان کے صوبے میں، میں نے دو مقامی بیج ملنے کے لئے مجھے کہیں بھی فروخت نہیں دیکھا تھا: ڈالی بیئر اور فینگ ہوا زو. بعض بیئر جو قومی طور پر دستیاب ہیں، ایک دوسرے کے سوا Tsingtao ہیں

• ہاربن
• ریب (حاصل کریں؟ "بیئر" پیچھے اگلا، دوسرا؟)
• برف

بڑے شہروں میں، بیئر فیشن بن رہا ہے اور مائکرو برائیوں کو کھولنا شروع ہوتا ہے. شنگھائی میں، ہمارے پاس تین یا چار ہیں اور آپ انہیں کہیں اور تلاش کرسکتے ہیں.

ہمارے بیئر گائیڈ سے چینی بیئر کے بارے میں کچھ نوٹ:
شنگھائی لیج بیئر کا چکھنا نوٹ اور جائزہ
چکنگ کا نوٹس اور سنگھاؤ خالص ڈرافٹ بیر کا جائزہ
ذائقہ نوٹس اور ہاربن لیر بیئر کا جائزہ لیں

03 کے 05

چینی انگور کی بنیاد پر شراب

انگور پر مبنی الکحلوں کو کہا جاتا ہے کہ یہوواجی ، 葡萄酒، (واضح طور پر واضح طور پر).

شراب کا لفظ چین میں بہت سارے علاقہ کا احاطہ کرتا ہے اور یہاں تک کہ سورغم سے پیدا ہونے والا آگ پانی (اس کے بعد اس مضمون میں روح القدس کو دیکھتا ہے) کبھی کبھی شراب کے طور پر بھی کہا جاتا ہے. لیکن چین کے زیادہ سے زیادہ سیاحوں کا لفظ شراب کا سرخ یا سفید انگور کی قسموں کا تصور کرے گا جب لفظ ذکر کیا جاتا ہے اور یہ بات یہاں بحث کے تحت ہے.

چینی ڈسپوزایبل آمدنی صرف حال ہی میں (گزشتہ تیس سالوں میں) شراب کی بڑے پیمانے پر کھپت کے قریب کہیں بھی اجازت دیتا ہے. لہذا صنعت (جدید معنوں میں - تانگ خاندان کے بعد چینی نے انگور کی شراب پینے کی ہے) نسبتا نئی ہے.

چین کے دارالحکومت زیادہ تر شمال میں واقع شیڈونگ صوبہ اور شینجی صوبے میں واقع ہیں. معروف چینی انگور شامل ہیں

• عظیم دیوار
• خاندان
• فضل
• ڈریگن مہر

بہت سے شراب سوبے ان کے ناک کو چینی شراب میں تبدیل کرتے ہیں اور درآمد شدہ برانڈز کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن مجھے خوشی ہے کہ میں نے چین میں اپنے سالوں میں ان شرابوں کی کئی بوتلوں کو خریدا اور لطف اٹھایا ہے. چینی الکحل درآمد شدہ الکحلوں سے کہیں زیادہ مہنگا ہوسکتی ہے، کیونکہ درآمدات ابھی بھی ایک اعلی درآمدی کام حاصل کرتی ہیں.

حال ہی میں میں ننگکیا ہوا خود مختار علاقہ میں یوچون شہر کے باہر ترقی پذیر شراب بڑھتی ہوئی علاقہ کے لئے شراب کے دورے پر چلا گیا. ننگزیا میں میرے شراب کے دورے کے بارے میں سب پڑھیں.

04 کے 05

چینی چاول شراب اور شاؤکسنگ شراب

چینی چاول شراب عام طور پر اس کے رنگ کی طرف سے حوالہ دیا جاتا ہے، پیلے رنگ. اس طرح اس کا نام ہانگجنجی ، 黄酒، (واضح ہوا ہے) .یہ سب سے مشہور مشہور صوبہ جیانگ صوبہ میں شاؤکسنگ سے آتا ہے. شاؤکسنگ (绍兴) سے ہوانگجی کو اس وجہ سے شاؤکسنگ شراب کے طور پر جانا جاتا ہے.

عام طور پر چاول کا خمیر کرنے والی اناج سے تعلق رکھنے والی ہانگانگو کو پیدا کیا جاتا ہے. اس کے معیار اور ارادہ کے استعمال پر منحصر ہے، کچھ قسمیں کھپت ہوتی ہیں اور کچھ چینی فوڈ میں استعمال ہوتے ہیں. آپ یہ کہہ سکتے ہیں کہ جب مینو میں ڈش کی تفصیل میں "شرابی" کا لفظ ہے، تو ہوانگجی یا شاؤکسنگ شراب ڈش کی تخلیق میں استعمال کیا جاتا تھا.

ہوانگجی کو ذائقہ اور رنگ میں مختلف ہوتی ہے. شاؤکسنگ الکحل میں نے کوشش کی ہے کہ رنگ میں عام طور پر سنہری ہو، کچھ موٹی اور میٹھی طرف. بعض سیاحوں کی طرح شراب یا دیگر الکحل کے متبادل کے طور پر اپنے کھانے کے ساتھ شاؤکسنگ شراب پینے کی طرح.

05 کے 05

Baijuu - چینی متصل روحانی

بیجیو لفظی طور پر "سفید شراب" کا ترجمہ کرتے ہیں. یہ اناج الکحل سے متصل ہے کہ یہ بہت طاقتور ہے - حجم کے مطابق 40-60٪ شراب. Baijiu عام طور پر سورغم سے متصل ہے اور ایک مخصوص بو اور ذائقہ ہے - اگر آپ آگ سے پہلے نگلنے کے بعد اپنے منہ اور گلے کو استعمال کر سکتے ہیں ماضی میں حاصل کر سکتے ہیں. بیجیو سے لطف اندوز ہونے والے لوگ چیزوں کی "خوشبو" کا حوالہ دیتے ہیں. منی شراب شیشے میں یہ کام کیا جاتا ہے اور عام طور پر واپس پھینک دیا جاتا ہے، نہیں بٹایا جاتا ہے.

کسی بھی کاروباری شخص سے پوچھیں جو جو چینی کی ضیافت میں تھا اور وہ شاید بیجیو کے بارے میں بتانے کے لئے ایک کہانی یا دوہاں ہوں گے. مختلف برانڈز اور اقسام ہیں لیکن مشہور قسمیں شامل ہیں:

• Maotai
• ارگوتو