01 کے 04
TINY: ٹنی کا پرانا فیشن
Rittenhouse رائی، ڈیمرارا، ماراسچینو چیریوں، فورٹ Bitters. فرینک جے تاریخی تین قصبے شہر ہاؤس میں واقع ایک قابل اطمینان پڑوسی ریسٹورانٹ اور بار، ٹنی ایک حقیقی ٹائبی کیک منی ہے. کسی بھی رات آپ کو مقامی خاندانوں اور خوش گھنٹے کے ریگولروں کو کم از کم ریڈار اے کی فہرستوں اور سویڈش سیاحوں کے گروپوں کے ساتھ قابو پانے میں مدد مل سکتی ہے، ساتھی وطن پرستوں اور ہاکی لیجنڈ، ہنیک لنڈکٹسٹ کی حمایت کرنے کے شوقین ہیں. ٹنی کے شریک مالکان.
مدعو کی جگہ کے طور پر بھائی، میٹ اور جیک اور اینینا ابرامسیک کی طرف سے منایا جاتا ہے جہاں مہمانوں کو آرام دہ اور پرسکون کھانا، شراب، اور کاک کا لطف اندوز اور لطف اندوز ہوسکتا ہے، ٹنی کا آپ کو فوری طور پر آپ کے نمک، کم ٹن چھتوں کا اصل کمرہ اور چھڑیوں کی لکڑی جلانے والی چمک اور حال ہی میں دوبارہ "بار اوپر اوپر" - مثلا اس جگہ کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور اصل کاک کے ایک سنجیدہ مجموعہ سے لطف اندوز ہوتا ہے. اور اگر آپ کٹی کو اپنے بارٹینڈر کے طور پر کافی خوش قسمت رکھتے ہیں، تو آپ جلد ہی ٹنی کا باقاعدگی سے محسوس کریں گے یہاں تک کہ اگر یہ آپ کا پہلا دورہ ہے. اپنی فوری عطیہ کا شکریہ اور جگہ پر پینے والی سفارشات کرنے کے لۓ، کیلی آپ کے پینے کی پیلیٹ کو مقبول اور مقبول سروسز جیسے سرڈوولا کے بدلہ، بون وی وینٹ ، اور کنگ ہیککر کے ساتھ نئی اور شاندار بلندیوں میں دھکا دے گی.
لیکن جیسا کہ بہت سارے ساتھیوں کو ثابت ہوسکتا ہے، ٹنی کی سب سے زیادہ کوشش کی اور حقیقی کاکلا ہاتھوں سے نیچے آتے ہیں، ان کے پرانے فیشن ہیں . صرف جب جب آپ نے سوچا کہ یہ امریکی کلاسک بہتر نہیں ہوسکتا، ٹنی نے انجرن کے بتیوں اور انجیروں کے ساتھ برتن کو اوپر اٹھایا ہے جو "انجیر تھراپی" سے گزر چکے ہیں یعنی یعنی 2 بجے تک رائی، ڈیمرارا چینی اور "تھوڑا سا رویہ" 3 ماہ.
135 ویسٹ براڈ وے، نیو یارک، NY 10013؛ فون (212) 374-1135؛ ویب سائٹ: tinysnyc.com
02 کے 04
BOBO: گرم، شہوت انگیز مشروبات کے تینوں
دائیں بائیں طرف: بابو Royale، Haymaker کی پنچ، Gin'ger رمی. شیر وو ایک خوبصورت گرین ویو گاؤں ٹاؤن ہاؤس میں نچلے ہوئے جو ابتدائی 1900 کے دہائیوں تک پہنچتے ہیں، بابو نے ریستوراں میں رومانٹک فرانسیسی ڈنر کے لئے کرافٹ اور پونڈ میں کرافٹ کاک اور پٹٹ پلٹ سے لطف اندوز کرنے کے لئے بہترین مرحلے کا تعین کیا ہے. اس بات سے کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ بابو کا تجربہ کس طرح منتخب کرتے ہیں، قائل کارکن آپ کو گھر میں صحیح محسوس کرے گا جبکہ گرم، بوہیمان-چائیک امیرینس آپ کو رات کے لئے حل کرنے کے لئے تیار کرے گا.
اور مشروبات کنسلٹنٹ جیسن شیل کا شکریہ ادا کرتے ہیں، تخلیقی طور پر ذائقہ شدہ بابو خونی مریم کے ایک حالیہ سلسلے کے پیچھے دماغ، مہمانوں کو اپنے آپ کو دستخط گرم مشروبات کی ایک نئی تینوں سے علاج کر سکتا ہے. مسوری میں ایک بچہ کے طور پر، جیسن اکثر سوتیلیل سے لطف اندوز ہوتے تھے، پانی، سرکہ اور انگوٹھے کا ایک مرکب جو فصل فصل کے موسم کے دوران کسانوں کے لئے ایک روایتی پینے تھا. سوٹیلیل کی ٹارٹ اور پھنسے ذائقہ کی طرف سے حوصلہ افزائی - اور مشروبات کی صنعت میں اس کے ابھرتے ہوئے - انہوں نے تین ہاتھ سے تیار شدہ کاک تیار کیا جو مختلف شراب اور گھریلو اجزاء کے ساتھ سوتیل خیل مرکب کرتے ہیں.
ہلکے اور تازہ Gin'ger رمی (Flor de Cana رم، ٹکسال سرپ اور ٹکسال پتی گارنش)، بہادر ذائقہ Haymaker کی پنچ (Dewars کے سرپ کے ساتھ Dewey، ایک نیبو پہیا اور دلی سپری گرنش کے ساتھ خدمت) اور ہموار اور ھٹی ببو Royale (لوئس رائیر سنکیک اور کونٹیراؤ ادرک کی شربت اور ایک سنتری کا پہاڑ گارنش)، جو کامل رات کیپ کا ہے.
181 ویں ویں سٹی، نیویارک، نیویارک 10014؛ فون (212) 488-2626؛ ویب سائٹ: bobonyc.com/
03 کے 04
UP اور UP: غلط گواہ
سیسٹل سور رائی، اٹلانٹک ریزرو رم، Jermgisterister، Grappa، پستی Orgeat، اور نٹمج. Matt Piacentini مالک پائیسنٹینی نے ایک پڑوسی بار کے طور پر منایا جو اس کے نام کی نمائندگی کرتا ہے (ایماندار، منصفانہ، قابل اعتماد)، اوپر اور اوپر گرینویچ گاؤں اور خاص کاکلی منظر کا ایک خوش آمدید ہے. ایک کاکیل اور نیچے تیر نشان کے نشان سے نشان لگا دیا گیا ایک غیر معمولی سیڑھائی کے نیچے، مہمانوں کو خود کو نرم بھوری چمڑے کے banquettes، سنگ مرمر کے ساتھ کاک ٹیبل میزیں، ولیم مورس وال پیپر، اور cheeky پرانے اشتھارات-cum-artwork کے ساتھ پھنسے ہوئے ایک سجیلا اور funky ڈین میں منتقل کیا جائے گا کے بعد . اسپیکیکس پر ایک تازگی موڑ جس نے شہر بھر میں پھینک دیا ہے، اپ اپ اینڈ اپ نمونہ سے نمٹنے والے کاکوں کو جدید ترین جگہ فراہم کرتا ہے، جبکہ ابھی بھی ایک قابل رویے کو برقرار رکھا جاتا ہے جو آپ کو محسوس نہیں کرے گا کہ آپ کافی نہیں ٹھنڈے ہیں. وہاں ہونا.
آپ کے سفر پر آپ کی رہنمائی کے لئے سر بارٹرڈر، چیم ڈرمینن کے ساتھ، مخصوص اور سوچتے ہوئے مرکب ذائقہ کے مجموعوں کا تجربہ کرنے کے لئے تیار رہیں. بڑے پیمانے پر منحنی مشروبات کے باورچی خانے میں مخلوط مشروبات کے ساتھ استعمال ہونے والے ان کے نرم آغاز سے انہوں نے آرکٹا میں پانچ روممیٹس، بیٹاٹائڈنگ اور مشروبات کے ڈائریکٹر گیگ کو سی جگہوں پر 'انوٹوٹا لیووری بار، جن محل، اور دیوندا' جیسے مقامات پر شریک کیا، چن نے اپنی صلاحیتوں کو سراہا ہے. اور کیا کاکیل aficionados کا علم چاہتے ہیں. اور ان کے خواب خاص طور پر مشروبات جیسے جھوٹے گواہ کے ساتھ واضح ہیں، جو ایک کاک تیار کرنے کی خواہش سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے جو گرم یا سرد کی جا سکتی ہے - بچپن کے پسندیدہ، چاکلیٹ دودھ کی طرح بہت زیادہ، بلکہ ایک بالغ بالغ کک کے ساتھ. نتیجے کے نتیجے میں گرم اور آرام دہ اور پرسکون مرکب رائی اور رم کے ساتھ خوش قسمت پھل نوشیوں اور ٹھیک ٹھیک امیر کے ساتھ مرکب ہے.
دو دوسرا اوپر اور اوپر پرستار پسندیدہ ہیلسٹون (ویگلی کاین رابربر بارون رائی، کریم، اورنج کا رس، میس، اور اورنج پھول) اور اسکرین دروازے سلیم (میکر بووربن، ایپلول، ہنی، وینیلا بین، اور Absinthe) ہیں.
اوپر اور اوپر: 116 میک ڈوگل سٹریٹ، نیو یارک، NY 10012؛ (212) 260-3000؛ upandupnyc.com
04 کے 04
گارٹ (ویسٹ): بلیک الپس
Rittenhouse رائی، Pur Blood Orange، Cynar، Orange Orange. گیری مغرب گاؤں کے دل میں پانچ لوگ برگروں کے اوپر سختی سے ٹکراؤ، گرے مغرب اس بلاک پر نئی سلاخوں میں سے ایک ہے (اپریل 2014 میں کھولا)، لیکن تیزی سے ایک پڑوسی پسندیدہ بن گیا ہے. uninitiated کے لئے، پانچ دوستوں کے ذریعے سفر اور ایک پیچھے سیڑھی کو دوسری منزل پر ایک snug اور سجیلا لاؤنج میں لے جائے گا. بھاری skylights کے ساتھ، whitewashed اینٹوں کی دیواریں، دہندری لکڑی banquettes، فکری آرٹ ورک اور پوری بائیں دیوار flanking ایک طویل بار، Garret برابر حصوں ہپ ہے اور واپس رکھی ہے.
ہیلمیٹ میں مشروبات کے ڈائریکٹر گرانٹ ویلرر کے ساتھ، آپ تخلیقی، موسمی طور پر حوصلہ افزائی کاک مینو کے توقع کر سکتے ہیں کہ وہ مارکیٹ کے رجحانات کے ساتھ رہتا ہے، لیکن ابھی بھی قابل رسائی ہے اور جو میل مہمانوں سے پوچھا جاتا ہے وہ موزوں ہے. اور اس کا سب سے اوپر کی سفارش، کالم الپس ، بال الیکپس کے لئے، بالکنی نریونونی کے بطور نارنج اور bittersweet نوٹ کے ساتھ نشان مارتا ہے، لیکن Rittenhouse کے گرم اور جرات مندانہ خالی مصالحے کی بہت زیادہ احساس کے ساتھ محسوس ہوتا ہے. کاکیل کو ایک دوسرے کو لازمی طور پر آزمانے کی ضرورت ہے ، اسسپینوزا ہے، جو پودے لگانے وائٹ روم، فیدنیوو کلاسک میکسیک، کیانا لکیور، آل اسپیس ڈرام، نیبو، انڈے وائٹ اور انگوستورا کے ساتھ بنایا گیا ہے. اور سب سے پہلے لیڈی اور مسالے والی ٹیلیلا تعداد کے محب وطن کے ساتھ بہت مقبول ہو گئے ہیں.
296 بلیکر اسٹریٹ، 2 این آر فلور، نیویارک، نیویارک 10014؛ فون (212) 675-6157؛ ویب سائٹ: thegarretwest.com