حیران کن بہت سے امریکیوں، نیو ہیووین، کنیکٹک اصل میں پزا کے لئے ایک گرم بستر ہے. ڈش میں بھی اس کا اپنا نام ہے: "apizza" ("ah-beets" کے طور پر واضح). نیو ہیووین پیزا پتلی کرسٹ مختلف قسم کی ہے، جیسے ہی نیویارک سٹی سٹائل کی طرح، اس کی شکل میں اس سے زیادہ بے حد باقی ہے. موزرزریلا اور ٹماٹر کی چٹنی کی ضرورت ہمیشہ دی جاتی نہیں ہے، یا تو - لہسن کے ساتھ آسانی سے پھینکنے والے سفید پائی اور یہاں تک کہ کلم اپنی شروعات شروع کر چکے ہیں اور سالوں میں مقبولیت میں بہت خوب ہیں. پزا بھی معمول سے زیادہ بہتر ہوتا ہے - مقامی لوگوں کو "جلدی" کی مخالفت کے طور پر "گری دار" کے طور پر سیاہ کرسٹ کا حوالہ دیتے ہیں. بھاری یا جدید ایزازا جیسے ہیو ہیووین میں عظیم پائیوں کی خدمت کرنے والی دیگر جگہیں موجود ہیں، لیکن شہر کی سڑکوں میں بحث ہمیشہ فرینک پیپ پیززریا نیپولیٹا (اکا پیپ کے) کے ساتھ ہی سیلی کے ایزازا (اکا سیلی کی) بنتی ہے. یہاں ہمارا مقابلہ ہے.
01 کے 06
ہسٹری
فرینک پیپ پیززریا نیپولیٹانا Pepe کا آغاز 1925 میں ہوا اور پورے نیو ہیووین پزا سنک شروع کر دیا. فرینک پیپ اٹلی کے امفامی کوسٹ سے ایک تارکین وطن کے طور پر امریکہ پہنچ گئے. کچھ دوسرے ملازمتوں کے ذریعے جانے کے بعد، فرینک نے پزا کے کاروبار میں حصہ لینے کا فیصلہ کیا اور آخر میں اپنے اسٹور فریم کھول دیا.
سال 1938 میں سیلی کا افتتاح کیا گیا تھا جب پیپ کی بہن فلومینا نے پای کے کی سڑک پر دائیں جانب پزا کاروبار میں جانے کا فیصلہ کیا. سالوینہ کونگگلیو، فلومینا کے بیٹے اور فرینک پیپ کے بھتیجے نے اپنے چچا کے پزجیریا سے جہاز چھلانگ کی اور اپنی ماں کے مشترکہ کو منتقل کر دیا.
فوائد: Pepe - - نیو ہیووین پزا کے اصل خالق ہونے پر کوئی مقابلہ نہیں ہے. پلس سلیٹور نے جہاز کودیا، لہذا وہ جانتا تھا کہ یہ سب کہاں شروع ہوا.
02 کے 06
ماحول
نیو ہیووین کے واسوس سٹریٹ دونوں سیلی اور پیپ کے گھر ہیں. بیری ونیکر / گیٹی امیجز Pepe اور سلی دونوں کے لئے مقامات بہت زیادہ سالوں میں تبدیل نہیں ہوئے ہیں. اصل Pepe کا محل وقوع جس نے 1925 ء میں کھول دیا ہے اب بھی کھلی اور خوشگوار ہے. یہ "اسپاٹ" کے طور پر جانا جاتا ہے اور عام طور پر "نیا" مقام سے کم ٹریفک ہوتا ہے. "نیا" مقام اصل میں بہت پرانا ہے کیونکہ یہ 1937 میں تعمیر کیا گیا تھا، لیکن یہ پیپ کے دنوں کا اہم مقام ہے. دونوں مقامات سے پزا آ رہا ہے وہی ہدایت ہے. اہم مقام دو کھانے کے کمرے ہے، لہذا کافی جگہ ہے. بوٹ پرانے اسکول ہیں اور دیوار پیپ خاندان کے تاریخ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
سلی کی پیشکش پیپ کے اہم مقام سے ایک چھوٹا سا مقام پیش کرتی ہے، لیکن اس کے ساتھ ہی اسی طرح کی توجہ ہے. یہ بولی بوٹ اور لکڑی کی دیواروں کے ساتھ، '70 یا ابتدائی' 80s سے براہ راست لگتا ہے.
فوائد: سیلی کا - پپ اپنے اصل مقام سے باہر نکلنے کے لۓ تھوڑا سا کیکھٹ کھو دیتا ہے، لیکن حقیقی ککر یہ ہے کہ وہ ابھی کنیکٹٹ، میساچیٹس اور نیو یارک میں کئی مقامات کھول چکے ہیں. سیلی میں ایک تجربہ صرف سیلی کا تجربہ ہے جس سے آپ لطف اندوز کرسکتے ہیں. اس کی پرانی نظر بھی زیادہ خوشگوار ہے.
03 کے 06
کراس
فرینک پیپ کے چارٹرا کراس. جوبیون / فلکر / CC 2.0 کی طرف سے سچ نیو نیو ہنن فیشن میں، پیپ اور سیلی دونوں کے چار چاروں طرف. دونوں کراسیں پتلی نظر اور کلاسک چوبی ہیں جو آپ کی توقع رکھتے ہیں جب نیو ہیووین پیزا کے ٹکڑے میں کاٹنے کی توقع ہے. پیپ کا آٹا ایک خفیہ خاندانی ہدایت کا اعلان کرتا ہے، لیکن اب توسیع کے باعث 20-30 افراد واقعی اس کے بارے میں جانتی ہیں. یہ پتلی ہے، لیکن اب بھی bready.
سلی کا کچل وہاں Pepe کے ساتھ صحیح ہے، لیکن آپ اس کی توقع کریں گے کہ خاندان کی ہدایت کئی سال قبل گزر گئی تھی. سیلی کا تعلق پیپ کے کاموں سے تھوڑا سا کم ہوتا ہے.
فوائد: سیلی کی - یہ ایک بہت ہی معمولی کنارے ہے، لیکن چربی بغیر زیادہ جل جلا فرق پڑتا ہے. آپ کو کچلنا چاہتے ہیں، جلدی آٹا نہیں. اکثر لوگ اس بات کے بارے میں بات کرتے ہیں کہ وہ سیلی میں اپنی تہذیب کیسے ختم کرتے ہیں، حالانکہ وہ عام طور پر کہیں اور ختم نہیں کرتے ہیں.
04 کے 06
پنیر اور چٹنی
فرینک پیپ کی فرینک پیپ کے پوتے اور موجودہ مالک گیری بیمون، مت پیو کا ان کے ٹماٹر کہاں سے نہیں پوچھتے ہیں. وہ آپ کو نہیں بتائے گا. وہ سب کچھ کہیں گے کہ یہ اطالوی پلا ٹماٹر کی ملکیتی مرکب ہے جو صرف Pepe کے پاس ہے. Pepe اس کی چٹنی میں فخر محسوس کرتا ہے اور آپ دیکھ سکتے ہیں کہ بنیان کے قریبی قریب وہ معلومات رکھتی ہیں. Pepe اس بنیان کے قریب اتنا ہی برقرار رکھتا ہے کہ وہ سیلی کی طرح اپنے پائیوں پر زیادہ چٹائی نہیں ڈالیں. اور نہیں سوچتے کہ سیلی نے یا تو وہاں بہت زیادہ چٹنی رکھتی ہے. Pepe کی مخالفت کے طور پر یہ زیادہ مناسب رقم ہے. اس کے ساتھ یہ بھی ایک ٹانگ ہے کہ جسے جذباتی احساسات کی طرف اشارہ کرتا ہے جو آپ کو واپس جانا چاہتا ہے. خوش قسمتی سے کافی، سلی کی مرضی کے مطابق باب کنسگللو آپ کو اپنے اجزاء کے بارے میں زیادہ نہیں بتائیں گے. زیادہ تر لوگ بحث کریں گے، تاہم، کہ سلی کے پاس بہترین ٹماٹر پائی ہے اور وہ پائی ہے جہاں یہ سب نیو نیویو پیزا کاروبار میں شروع ہوا.
جب یہ پنیر آتا ہے تو، کلیدی چیز آپ کو اس سے پوچھنا ہے. باقاعدگی سے نیو ہیووین پائی تمام چٹنی اور کرسٹ کے ساتھ ساتھ جانے کے لئے پیرسین یا پکیورینو پنیر کے چند چند سوراخ کے ساتھ آتا ہے. سیلی کا استعمال سوراخ موزرزریلا کا استعمال کرتا ہے، جبکہ پیپ نے بڑے آئتاکار سلائسز کا استعمال کیا ہے. شاید وہ ان آئتاکارر سلائسیں ہیں جو پنیر سے چٹنی تناسب کو منفی اثر انداز کرتے ہیں جو ایسا محسوس کرتے ہیں جیسے کافی چٹنی نہیں ہوتی.
فوائد: سیلی کی - مناسب چٹنی سے متعلق پنیر تناسب کے ساتھ بحث کرنا مشکل ہے. Pepe صرف تھوڑا سا چٹنی استعمال کرسکتا ہے اور کھیل کا میدان زیادہ سطح ہو سکتا ہے. سیلی کی چٹنی پر اضافی ٹانگ یقینی طور پر آپ کو اندرونی گرم محسوس کرتا ہے.
05 سے 06
Toppings
ڈانا ڈیلیویا / فرینک پیپ پیززریا نیپولیٹانا نیو ہیووین میں ٹاپ لینے والے نمبر کلام ہیں اور پیپ کے کلم پائی نے اس علاقے میں پزا افسانوی قسم کی تشکیل کی ہے. پیپ ایک دن 1950 کلومیٹر تک پہنچ جاتا ہے اور وہ سب گھر میں گھوم رہے ہیں. تمام چیریسٹون کلیم مقامی طور پر کھیتی ہیں، لیکن وہ آپ کو بالکل نہیں بتا سکیں گے کہ وہ کہاں سے ہیں. پیپ کی ملکیتی ساسیج بھی بن گئی ہے، لیکن اس سے پوچھنا نہیں کہ یہ کہاں سے ہے. (ان حصوں میں بہت سارے راز!) دوسری صورت میں، یہ معمولوں میں مچھلی، سبزیوں اور دیگر پزا کی شناختی مشتبہ افراد ہیں.
سیلی Consiglio تین اجزاء سے زیادہ کے ساتھ پجاما بنانے کے لئے انکار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، لیکن اگر آپ کو بہت toppings کی پسند ہے، تو آپ کو خوش ہو جائے گا کہ آپ ان دنوں آزادانہ طور پر آرڈر کرسکتے ہیں. اس حقیقت میں کچھ روایت موجود نہیں ہے کہ سلی کی پیشکش پیپ کے کاموں سے کم ہوتی ہے. وہ ٹونا پیش کرتے ہیں، جو کبھی بھی اصل میں حکم دیا جا سکتا ہے.
فوائد: Pepe's - ایک وجہ کے لئے یہ کاروبار میں بہترین کلم پائی ہے. آپ ان تازہ جھاڑیوں اور لہسن کے ساتھ غلط نہیں جا سکتے.
06 کے 06
حتمی فیصلہ
ہم نیو ہیووین پزا کے آغاز سے تقریبا 100 سال تک ہیں اور یہ بہت حیرت انگیز ہے کہ ڈش کی کیفیت نے سالوں میں اتنا اچھا کام کیا ہے. جن کی لڑائی بہترین ترین ہے، لیکن دو مقامات (شہر کے دوسرے پزا کے ساتھ ساتھ) ایک دوسرے کے ساتھ خوبصورت دوستانہ ہیں. بدقسمتی سے فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے اور دوستانہ ہونے کا کوئی اختیار نہیں ہے.
فوائد: سیلی کا - فرینک سناترا ایک سیلی کا آدمی تھا. کیا آپ سب کو جاننے کی ضرورت نہیں ہے؟ صرف مذاق، بالکل، لیکن ایک پزا کے حقیقی جوہر تین چیزوں کے ایک مجموعہ میں آتا ہے: کرسٹ، چٹنی اور پنیر. سیلی کونگیلیو یہ درست تھا جب انہوں نے تین ٹوپیوں سے زائد پیزا بنانے سے انکار کر دیا. ان کے بنیادی پر پزا بنیادی اجزاء میں آتے ہیں اور سیلی کے تینوں حصے کے ساتھ کنارے ہیں.