وین انگور نیوزی لینڈ میں پودے لگائے گئے اور وہ شراب بنانے والے ہیں
نیوزی لینڈ اس کی شراب کے لئے اچھی طرح سے مشہور ہے اور ملک بھر میں پھولوں کی ایک بڑی تعداد موجود ہے. جبچہ بہت بڑا فرانسیسی قسمیں غالب ہیں، جیسا کہ وہ سب سے زیادہ شراب والے ممالک میں کرتے ہیں، وہاں شراب اور دیگر شیلیوں کے ساتھ کامیابی میں اضافہ ہوا ہے. یہاں نیوزی لینڈ میں لگائے گئے اہم انگور کی قسمیں ہیں اور ان کی پیداوار شراب کی وضاحت کرتی ہیں.
وائٹ شراب
سوویگنسن بلین
سوویگنن بلین فرانس کے لوئر وادی سے پیدا ہوتا ہے جہاں یہ سانسریکری اور پیلیلی فوم جیسے ناموں میں ظاہر ہوتا ہے. یہ سب سے پہلے 1970 میں نیوزی لینڈ میں لگایا گیا تھا اور اب یہ ملک کی سب سے مشہور شراب سٹائل سے دور ہے اور ملک کی شراب کی برآمدات کی وسیع اکثریت کے لئے بھی اکاؤنٹ ہے.
نیوزی لینڈ کے اتوار فیصد سوویگنن بلین ملک کے سب سے بڑے شراب کے علاقے مار ماربرو میں بڑھتی ہوئی ہے. ہاککس بی، کینٹربری، اور وسطی اوگو میں چھوٹی مقدار بھی بڑھتی ہوئی ہیں.
نیوزی لینڈ سیوگنگن بلکن ایک بہت ہی منفرد شراب ہے. اس کے ذائقے کیپسسیوم اور تازہ کٹ گھاس سے جذباتی، پگھلنے، اور لمبوں کی حد تک ہوتی ہے. اس میں ایک تازہ املتا ہے جس سے یہ نو سال کے چار برسوں میں بہتر ہوتا ہے.
- فوڈ ملاپ: سلاد، سمندری غذا (خاص طور پر شیلفش)
چارارڈنی
برگنڈی کے عظیم سفید انگور نیوزی لینڈ کے بڑے شراب علاقوں اور مختلف شیلیوں میں بنائے گئے شراب میں اضافہ ہوا ہے. شمالی جزیرے (خاص طور پر گیسورن اور ہاکس بے میں شراب) کی شرابیں ذائقہ اور مدارشی ہیں ذائقہ میں اور خود کو اچھی طرح سے بلوک میں بیرنگ کرنے کے لۓ.
جنوبی جزیرہ سے الکحل تیزاب میں زیادہ ہوتے ہیں اور کم پھل ہیں.
نیوزی لینڈ چارڈوننی اچھی طرح سے عمر کی ہو سکتی ہے. بہت سے الکحل اب اباک عمر کے بغیر پیدا کیے جاتے ہیں تو جوان بھی جب اپیل کرتے ہیں.
- فوڈ ملاپ: سفید گوشت، سمندری غذا
پنٹ گرس
اصل میں فرانس کے الیسس سے (اور اٹلی میں پنٹ گرگیو بھی کہا جاتا ہے)، پنٹ گرس نیوزی لینڈ میں نسبتا نئی درآمد ہے.
Winemakers اب بھی اس ملک کے انگور کے لئے ایک مخصوص سٹائل کو معلوم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، اگرچہ سب سے زیادہ خشک اور ہلکے پھلکا بنایا جاتا ہے.
پنٹ گرس ایک کولر آب و ہوا کے مطابق سوتا ہے، لہذا سب سے زیادہ جنوبی جزیرے میں اضافہ ہوا ہے.
- فوڈ ملاپ: سفید گوشت، سمندری غذا
ریزنگ
نیوزی لینڈ کچھ شاندار ریزنگ الکحل بنا دیتا ہے اور انگور بہت ہی زیر آب ہے. یہ بہت میٹھا سے خشک سے مختلف ہوسکتا ہے، لہذا منتخب کرنے کے لۓ خیال رکھنا چاہئے. ذائقہ سائٹرک نیبو / چونے ٹونز سے زیادہ اشنکٹبندیی پھلوں تک پہنچ سکتے ہیں.
نیوزی لینڈ میں سب سے زیادہ ریزلل نیلسن، مارلوباؤ، کینٹربری اور وسطی اوگو کے بڑے علاقوں میں، جنوبی جزیرہ سے آتا ہے.
- فوڈ ملاپ: سفید گوشت، سلاد
Gewürztraminer
نیوزی لینڈ میں گیوٹرزٹررمینر کی چھوٹی مقدار میں بنایا جاتا ہے لیکن کیا پیدا ہوتا ہے اس کی بڑی صلاحیت ہے. لیچز اور زردانیوں کا اہم ذائقہ ہیں. مزید شمال الکحل زیادہ سرسبز اور اشنکٹبندیی بنائے جاتے ہیں. یہ ہڈی خشک سے بہت ساری میٹھی ہوتی ہے.
Gisborne اور مارلوبورہ Gewürztraminer کے لئے بہترین علاقوں کے طور پر شمار کیا جاتا ہے.
- فوڈ ملاپ: اکثر ایشیائی کھانا کے لئے سب سے بہترین میچ کے طور پر حوالہ دیا
ریڈ شراب
پنٹ نائر
پنٹ نائر کو نیوزی لینڈ کے سب سے بہترین ریڈ شراب انگور کے طور پر جانا جاتا ہے. ملک کے آب و ہوا کے ساتھ فرانس میں برگنڈی (جہاں سے یہ پیدا ہوتا ہے) کے ساتھ کچھ علاقوں میں مساوات رکھنے کے ساتھ یہ شاید حیرت انگیز نہیں ہے.
نیوزی لینڈ پنٹ نیر مختلف قسم کے سٹائل میں آتا ہے. سب سے بہترین شراب کی پیداوار کے لئے جانا جاتا علاقوں جنوبی جزیرہ میں مرکزی اوگوگو ہیں اور شمالی جزیرے میں مارتنبربو. بہترین الکحل مارشلور اور ویرارا سے بھی آتے ہیں.
- فوڈ ملاپ: میمو، سفید گوشت، کھیل
کیبننی سووگنگن اور میرلوٹ
یہ دو انگور کی قسمیں عام طور پر مرکب ہوتے ہیں، جیسے بورڈیو سٹائل میں، خشک سرخ الکحل ذائقہ سے ذائقہ کرنے کے لئے. شمالی جزیرہ کی گرم آب و ہوا زیادہ مناسب ہے اور ہاکس بی اور آکلینڈ (خاص طور پر وائی ہیک جزیرہ) سے بہترین الکحل آتے ہیں.
دیگر بورڈییو قسمیں، کیبننی فرینک، مالبیک اور پیٹنٹ اسٹاک بھی چھوٹے مقدار میں بڑے ہوتے ہیں اور اکثر مرکب میں شامل ہوتے ہیں.
- فوڈ ملاپ: سرخ گوشت، پنیر، کھیل
Syrah
آسٹریلیا میں شیراز کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اور فرانس کے رون وادی میں پیدا ہونے والا، سہرہ نیوزی لینڈ میں مقبولیت میں بڑھ رہا ہے.
یہ مناسب طریقے سے پکانا کرنے کے لئے ایک گرم آب و ہوا کی ضرورت ہے، لہذا ملک میں سب سے کامیاب الکحل شمالی جزیرہ میں ہاکس بے سے آتے ہیں.
اگرچہ انداز مکمل طور پر جسمانی طور پر ہے، تو یہ اس کے ہلکا پھلکا اور اس کے آس پاس آسٹریلوی ہم منصب سے کہیں زیادہ خوبصورت ہے.
- فوڈ ملاپ: سرخ گوشت، پنیر، کھیل
میٹھی الکحل
نیوزی لینڈ عام طور پر ریزلنگ سے میٹھی الکحل کے کچھ بہت اچھا مثال بناتا ہے، لیکن اکثر بھی چارہنی یا اس سے بھی سیوگنگن بلین سے بھی ہوتا ہے. وہ عام طور پر دیر سے کٹور انگور یا بوٹریٹس سنینری سے متاثر ہوتے ہیں (فرانس میں ساؤٹرنز کی شراب کی ایک خصوصیت)
چمکتا شراب
جنوبی جزیرہ کی ٹھنڈی آب و ہوا نے نتیجے میں خشک چمکنے والے الکحل کے ساتھ کامیابی حاصل کی ہے. مارلوبورہ عام طور پر چارارڈنی اور پنٹ نوئر کے مرکب سے بہترین الکحل کرتا ہے.