آپ ساکھ کے ساتھ جاپانی کھانے سے منسلک ہوسکتے ہیں، لیکن جاپان میں بہت سی دیگر روایات موجود ہیں جو صرف امریکہ میں منعقد ہونے لگے ہیں. ان میں کسیکی ( موسمی اور مقامی اجزاء پر زور کے ساتھ ایک کثیر نصاب کا کھانا)، واگشی (روایتی جاپانی confections)، izakayas (چھوٹے پلیٹ مینو کے ساتھ سلاخوں)، اور زیادہ سے زیادہ آمد، رامین (دلیلا نوڈل سوپ) شامل ہیں.
گزشتہ ہفتے، میں نے جاپان کی کمیٹی سلیکن ویلی کے اعزاز تقریب کے سالانہ ذائقہ میں شرکت کی.
اس ایونٹ نے مقامی شیف توسوئی ساکما کا اعزاز دیا. وہ اور ان کی بیوی کیکی روایتی جاپانی کھانا میں مقامی پائیڈر تھے، کوسیکی طرز کے کھانے سلیکن ویلی میں لاتے تھے. انو (اب بند) میونلو پارک میں کیٹیٹو ریستوران میں، انہوں نے اس جاپانی کھانے کی خدمت کو مقبول بنانے میں مدد کی اور دیگر ریستورانوں کو مزید روایتی جاپانی کھانے کی اشیاء کی خدمت کرنے کے لئے شاخ کرنے کی حوصلہ افزائی کی.
یہاں کچھ جگہیں ہیں جہاں سلیکن وادی میں آپسیسی اور دیگر روایتی جاپانی کھانے کی اشیاء کی کوشش کر سکتے ہیں.
وکاکوری - 115 ڈی انزا بلیڈ.، سان میٹو
تازہ اور موسمی سبزیوں کی خصوصیات میں نو آمدورفت کے ساتھ ایک روایتی کیسیکی سٹائل سٹائل. شیف کیٹسوہیرو یاماسکی نے کیوٹو، جاپان میں روایتی جاپانی ریستوران میں اپنا کیریئر شروع کیا اور کینیج ریستوران میں شیف ساکما کے لئے کام کرنے کے لئے امریکہ میں آیا. ریسٹورانٹ بند ہونے کے بعد، وکاکوری نے اپنا اپنا منصوبہ شروع کیا.
Mitsonobu - 325 شیرون پارک ڈرائیو، مینلو پارک
کیٹسٹیو ریستوراں کے نئے مالک (شیف ٹومونی مٹسنانوو) نے اس ریسٹورانٹ کو کیلی فورنیا کے ذائقہ کے ساتھ روایتی جاپانی کاسیکی پیش کی.
ساکی سشی - 243 کیلی فورنیا ڈرائیو، برنگمیم
یہ سشی اور خاطر بار خلیج علاقے میں شمار ہونے والی سب سے بہترین میں سے ایک ہے. ریستوراں خالص سشی اور ایک چھوٹی سی پلیٹ، izakaya سٹائل مینو پیش کرتا ہے. کیسیکی سروسز ایسے گروپوں کے لئے دستیاب ہیں جو ایک نجی کمرہ محفوظ کریں.
Izakaya Ginji - 398 ایس بی سٹریٹ، سان میٹو
یککارٹری (چکن سکواسر) میں مہارت دینے والے ایک izakaya طرز طرز ریستوران روایتی طور پر قدرتی لکڑی کی چارکول پر گر گئی.
بار جاپانی خاطر اور شوچو (بار چاول، جاک، یا میٹھی آلو) سے بنا ہوا روح کی ایک بڑی مینو ہے.
اوکیچینی رامین - 3540 ہومیسڈ روڈ، سانتا کلاارا
خلیج علاقے میں کچھ بہت پیارے رامین نوڈل مقامات ہیں، لیکن اوکیسی سیلون ویلی کے پسندیدہ ہیں. ریستوران ٹنکوٹ، مجو، سویا اور نمک سمیت مختلف قسم کے جاپانی ریمن بروت ذائقہ پیش کرتا ہے. ریسٹورانٹ لمبی لائنیں ڈرا اور سوپ چلتا ہے جب بند ہوجاتا ہے، تو وہاں جلدی حاصل ہو.
متٹسوا مارکیٹ پلیٹ - 675 سیراتگا ایونیو، سان جوس
میتووا خلی علاقے میں سب سے بڑا جاپانی سپر مارکیٹ ہے اور تمام روایتی جاپانی کھانے کی اشیاء کو ایک چھت کے تحت آزمانے کی ایک بڑی جگہ ہے. اس دکان کو مستند جاپانی کرائیوں، کاسمیٹکس، ایپلائینسز، اور زیادہ استعمال کرتی ہے. ریستوران میں ایک چھوٹے سے کھانے کی عدالت ہے جس میں مختلف قسم کے خاص برتن اور کھانے کی مصنوعات جیسے سینٹکو (رامین نوڈل سوپ)، جے مٹھائیاں (روایتی جاپانی اعتقادات)، اور میچو محبت (آو این این) (جاپانی سبز چائے آئس کریم) کی طرف سے.