کچھ مہینے پہلے، سلیکن وادی نے خبروں سے شیف، سب سے بہترین مصنف، اور ایمیمی ایوارڈ یافتہ ٹیلی ویژن شخصیت انتھونی بورڈین سان جو جوس اپنے امی ایوارڈ جیتنے والے پاک سفر کے شو، حصے کے نام کے لئے تحقیق کرنے کے لئے جا رہے تھے.
سان جوس بورڈین کے شاندار موقعوں میں سے کچھ کم سے زیادہ مشہور ہے، لیکن ان میں سے جو لوگ شہر کو جانتے ہیں وہ سمجھتے ہیں کہ وہ سان جوس کے جتنانتاؤن کی کیلیفورنیا کے آخری تین باقی جاپان کے علاقے میں موجود ہیں جو کہ جوہری ہتھیار ڈالنے کا انتخاب کرتے ہیں. سب سے زیادہ مستند
یہ ایک فوری سفر تھا - بورڈین نے اپنے انٹرویو کے لئے صرف ایک مقامی ریستوران میں رکھی تھی اور ان کی ٹیم کے اراکین نے ایک اور کھانے کی جگہ کا دورہ کیا تھا، لیکن میں جانتا ہوں کہ وہ اس منفرد سلیکن وادی کے پڑوس میں مزید وقت خرچ کرتے ہیں.
یہاں وہ مقامات ہیں جو انتھونی بورڈین (اور کچھ ایسے ہیں جنہوں نے اس کا دورہ کیا تھا!).
منیٹو ریسٹورانٹ
بورڈین نے Minato ریسٹورانٹ (617 این 6th سٹریٹ) میں مقامی جاپانی امریکی امریکی مؤرخ، کرٹ فوکودا کے ساتھ ملاقات کی. انہوں نے ہیمچی کاما، کیٹسو کیری، اور ٹیپورا کا ایک لنچ کا لطف اٹھایا جبکہ انہوں نے پڑوسی کی تاریخ اور کیلیفورنیا میں زیادہ سے زیادہ جاپانی تاریخ کے بارے میں بات کی.
جپانٹون میں دیگر خاندان کے مالک ریستوراں کی طرح، مناتوٹا ریسٹورانٹ ان کے گھر سٹائل کھانا پکانے، بڑے حصوں اور پرانی فیشن قیمتوں کے لئے مشہور ہے.
سان جو توفو
دوپہر کے کھانے کے بعد، بورڈین کے عملے نے مبینہ طور پر سان جو ٹوفو (175 جیکسن سٹریٹ) میں ایک چھوٹا سا خاندان چلانے والی کاروبار کو روک دیا جس میں ہاتھ سے تیار ٹوفو کی خصوصیات شامل ہیں.
اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو ٹوف کی طرح نہیں لگتا ہے تو، شاید آپ نے کبھی تو تازہ نہیں کیا ہے! سان جو توفو گزشتہ روایتی جاپانی امریکی امریکی ٹوف ساز سازوں میں سے ایک ہے جو اب بھی ہاتھ سے ٹن بناتا ہے. جب آپ ان کی چھوٹی سی دکان میں داخل ہوتے ہیں، تو آپ کبھی کبھی مالکان کو کھانا پکانے، خمیر کرنے اور ٹھنڈا کرنے والے مالکان دیکھ سکتے ہیں.
آپ ٹوفیو، ایک میٹھی ٹوفیو-ادرک میٹھی، یا گھر سویامک کی ایک نئی بوتل (ابھی تک گرم!) اٹھا سکتے ہیں.
شوئ ڈو منجو
خاندان کے ملکیت شویو ڈانج شاپ (217 جیکسن اسٹریٹ) روایتی جاپانی چاول آٹا مٹھائیاں بناتا ہے جو "منجو" کہتے ہیں. کچھ منجو پکایا جاتا ہے، اور دیگر میٹھی چاول (موچی) یا چاول پاؤڈر کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. منجو بعض اوقات ایک میٹھا پھل پیسٹ سے بھرا ہوا ہے. جب جاپان کے شہنشاہ نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ کا دورہ کیا، تو اس کے امریکی وفد نے شوئی ڈو کے منجو کو خدمت کی. بورڈین نے شاہی علاج سے محروم کردیا!
سانس کے جاپانی امریکی میوزیم
سانس جوس (565 این 5 سٹریٹ) کے جاپانی امریکی میوزیم کیلیفورنیا پر خاص توجہ کے ساتھ، امریکہ بھر میں جاپانی امریکی تاریخ جمع اور برقرار رکھتا ہے. میوزیم کے بنیادی اہداف میں سے ایک ہماری تاریخ کا ایک سیاہ حصہ ہے جو کھو جانے کے خطرے میں ہے - دوسری جاپانی جنگ کے دوران زبردستی بند کردی گئی ہزاروں جاپانی جاپانی خاندانوں کی کہانیاں. بورڈین کبھی بھی کمیونٹی کی تاریخ کے زیادہ مشکل حصوں کے بارے میں سیکھنے سے دور نہیں رہتا ہے اور اس نے اس خراج تحسین کی تعریف کی ہے.
جاپانی مندر اور گارڈن.
روایتی مستند جاپانی مندر کی تعمیر اور باغ کے ڈیزائن کو دیکھنے کے لئے سان جوس بودھ چرچ بٹسیو (640 این 5 سٹریٹ) کی جائیداد کو گھومنا. شاید آپ کو کیلی فورنیا میں آپ کو بھول جائے گا!
حصوں نامعلوم نامعلوم قسط 5، موسم 6 "2015 سان فرانسسکو خلیج ایریا،" ایئر اکتوبر 25، 2015 کو.
جپانانتاؤن سان جوس میں کرنے کے لئے مزید چیزوں کے لئے، اس پوسٹ کی جانچ پڑتال کریں.