دنیا کے عظیم شراب انگور بڑھتے ہوئے علاقوں پر غور کرتے وقت، شاید ایریزونا شاید سب سے اوپر دس نہیں بنتا. لیکن آپ کو یہ جاننا حیران ہوسکتا ہے کہ شراب کی انگوروں کی کئی اقسام ہیں جو ایریزونا میں بہت اچھے ہیں، بشمول کیبنیٹ سوویگن، میرلوٹ، سائہ، چاروننائی، سوویگنسن بلن اور سنگوسی.
فرانسکوان مشنریوں کی طرف سے 17 ویں صدی میں پہلی بار اریزونا میں پودوں کا نصب کیا گیا تھا.
ایریزونا تین بڑھتے ہوئے علاقوں میں ہیں، اور آپ ان علاقوں میں شراب چکھنے والے کمروں کی حراستی تلاش کریں گے. اسٹیڈ میں سب سے قدیم ترین / پہلا علاقہ جنوبی ایریزونا کے سونوتا / ایلگن علاقے میں ہے. یہ وفاقی طور پر تسلیم شدہ علاقہ ہے، یا امریکی وسطی ثقافتی علاقہ (اے وی اے). ریاست، دوسرا، اور ریاست میں سب سے بڑا بڑھتی ہوئی علاقہ، جنوب میں اور Willcox کے ارد گرد ہے. یہ دوسرے دو سے زیادہ پیٹا ہوا راستہ سے دور ہے، لیکن آپ جنوبی ایریزونا اور شمالی ایریزونا میں بہت سے ذائقہ کمرہ تلاش کریں گے جو Willcox میں بڑھتے ہوئے انگوروں سے بنا شراب کی بنا پر مشتمل ہیں. تیسرا علاقہ جدید ترین ہے، ریاست کے شمال مرکزی حصے، وڈڈ وادی کے شراب علاقے ہے .
اس سفر پر ہم نے ایلگن، ایریزونا کے ارد گرد اور تین وینریئروں کا دورہ کرنے کا فیصلہ کیا. اپنے نامزد ڈرائیور کے ساتھ لے لو، اور میرے ساتھ یہ ونریری سے ملاقات کرو!
سونیوتا انگور، لمیٹڈ ہماری پہلی رکنی تھی. یہ ایلگن میں ٹکنسن سے 50 میل ہے.
انگور کا باغ 1983 میں ڈاکٹر گورڈن دت کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا، جو، تمام ارے اور مقاصد کے لئے، ایریزونا ویٹیکچر کے والد. انہوں نے علاقے کے مٹی برگنڈ، فرانس کے تقریبا اسی طرح کی وضاحت کی ہے. سونیوتا انگور نے کئی ایوارڈ جیتنے والے الکحل تیار کیے ہیں، خاص طور پر کیبننی سووگنگن کی قسم.
تعطیلات کے علاوہ شراب کا ذائقہ سوناوٹی انگور میں روزانہ دستیاب ہے. مہمان پکنک دوپہر کے کھانے کو لانے اور پیٹنٹ پر ان کے الکحل سے لطف اندوز کرنے کے لئے خوش آمدید ہیں، یا بالکنی کے انگور اور ارد گرد پہاڑوں کی نظر سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
سونیوتا انگور آپ کو اپنی گلاس لانے کی اجازت دیتا ہے، جس صورت میں آپ کو ذائقہ چارج پر رعایت مل سکتی ہے. جب میں نے دورہ کیا، ذائقہ کرنے کے لئے شراب کا کوئی انتخاب نہیں تھا؛ انہوں نے آپ کے لئے فیصلہ کیا، سفید اور سرخ کا ایک مجموعہ.
ایلگن ونری کے گاؤں ہماری اگلی رکاوٹ تھی. کنواری ایلگن میں واقع ہے، ٹکوسن سے 55 میل اور سونوتا سے تقریبا پانچ میل. انگور کا باغ کلاسک کلییٹ مختلف قسموں اور سائراہ کا استعمال کرتا ہے. ایلگن ونری روایتی تراکیب کا استعمال کرتا ہے اور صرف وینٹری ہے جو اب بھی انگور پیٹ کرتا ہے اور صرف لکڑی کے کاک کا استعمال کرتا ہے. یہ ایک خاندان کی ملکیت ہے، اور صلاحیت صرف 120،000 بوتلیں ہے.
الکحل کی مختلف قسمیں یہاں بنیادی طور پر کیبننی سوویگن، چارارڈن، کالم بم، مرلوٹ، سنگووسیس، سوویگنسن بلینک اور سائرا ہیں. وہ سونوتا اے وی اے انگور کا استعمال کرتے ہیں، اور، 2077 کے بعد، سب سکرو کیپسوں کے ساتھ بوتل میں ہیں.
ویب سائٹ کی تفصیلات پر بہت سست ہے، لیکن ان کے فیس بک کا صفحہ عام طور پر تازہ ترین ہے. جائیداد خود ایک معمول ہے؛ وہ میزبان کرتے ہیں اور سال بھر میں کئی تہواروں میں شرکت کرتے ہیں.
Callaghan انگور ہمارے تیسرے رکاوٹ تھا. یہ ایلین وائنری کے مشرق وسطی میل کی ایک دہائی ہے. یہ انگور کے باغ کو 1990 میں قائم کیا گیا تھا اور دو انگور موجود ہیں جس سے ان کی شرابیں آتی ہیں: بینا سیرت انگور کے باغ، جو ایلگن میں ہم سب کا نیا دورہ ہے، اور Willcox، ایریزونا کے قریب ڈاس کیاباساس انگور کا دورہ ہے.
Callaghan انگوروں میں ایک اچھا شراب شیشے چکھنے کے الزام میں شامل کیا گیا تھا. آپ اپنے شیشے لانے اور ان کی الکحل ذائقہ کے لۓ ذائقہ کر سکتے ہیں. چکھنے کے کمرے جمعرات کو اتوار کے روز کھلی ہوئی ہے اور وہاں سے گیارہ شراب کی ایک اچھی قسم کا انتخاب کیا گیا تھا.
پیٹاگونیا سانتا رتا پہاڑوں اور پٹونیایا پہاڑوں کے درمیان واقع 4000 فوٹوں کی بلند ترین عمارت میں ایک چھوٹا سا شہر ہے. اس کی آبادی تقریبا 1000 ہے. مقامی دکانوں اور جدید ہائی اسکول کے ساتھ ساتھ شہر میں کچھ دکانیں اور ایک اچھا پارک موجود ہیں.
جیسا کہ ایک چھوٹا سا شہر پاٹونیایا ہے، یہ بین الاقوامی طور پر ایک اہم پرندوں کی منزل دیکھ رہا ہے جیسے بین الاقوامی طور پر جانا جاتا ہے. ہم پٹونیایا - سونیوتا کریک بچت پر رک گئے، جو اس فطرت قدامت پسندی کی ملکیت اور زیر انتظام ہے. یہ ایک کپاس کی لکڑی - واہ ریپیرینن جنگل ہے اور اس علاقے میں 2 سے زیادہ پرندوں کی 290 پرجاتیوں کو دیکھا گیا ہے. پیٹرنیا - سونوٹا کرکیک میں ہر روز صبح کی راہنمائی کی جاتی ہے. اگر آپ اریزونا پرندوں کی دیکھ بھال میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، پیٹونیا مت چھوڑیں!