اگرچہ لاطینی امریکہ بھوک سے منافع بخش کافی پیدا ہونے والے کاروبار میں دیر ہو رہا ہے، جنوبی امریکہ کے ممالک اب دنیا بھر میں زیادہ تر کافی کافی مقدار میں پیدا کرتے ہیں. کافی کی آبادی افسانوی ہیں، لیکن یہ سلسلہ افریقہ اور عرب سے یورپ، فار مشرقی، اور پھر امریکہ کے لئے.
اچھی طرح سے بڑھنے اور سب سے زیادہ ذائقہ پھلیاں پیدا کرنے کے لئے مخصوص موسمیاتی حالات کی ضرورت ہوتی ہے، کافی پلانٹ مقامی خصوصیات پر مٹی، اونچائی، آب و ہوا اور دوسرے عوامل کی وجہ سے ہوتی ہے.
پھلیاں دو اہم اقسام ہیں: عربی اور روٹا . عربی، پھلیاں، 4000 اور 6000 فوٹ (1212 سے 1818 میٹر) گرم گرم، خشک موسم میں سب سے بہتر ہوئیں، دنیا بھر میں استعمال ہوئے حیرت انگیز ذائقہ اور اراماتی پھلیاں تیار کریں.
روسٹا پھلیاں موسمی تبدیلیوں کے لئے زیادہ "مضبوط،" محرک ہیں، اور سمندر کی سطح پر بہتر اور 2500 فوٹ (757 میٹر) تک بلند ہو جاتے ہیں. یہ پھلیاں مغربی افریقہ اور جنوب مشرقی ایشیا میں زیادہ تر بڑھتی ہوئی ہیں اور زیادہ تر فوری طور پر کافی کافی استعمال ہوتے ہیں. مختلف قسم کے ہیں.
کولمبیا اور برازیل ان کی کافی کے لئے سب سے زیادہ ذکر کیا جاتا ہے. وینزویلا، ایکواڈور، اور پیرو چھوٹے فصلوں کی پیداوار کرتے ہیں، زیادہ سے زیادہ ملک میں استعمال ہوتے ہیں، لیکن پیرو کافی تیزی سے برآمد کیا جاتا ہے.
برازیل
ایک اچھا سال میں، برازیل عربی اور روبوست دونوں دنیا کی کافی کا تقریبا تیسرا حصہ بناتا ہے. برازیل کی زیادہ تر کافی ساؤ پاؤلو ریاست میں کافی کافی ہے، جہاں کافی پہلے برازیل کے لئے متعارف کرایا گیا تھا کی استثنا کے ساتھ، "ہر روز" کافی ہے.
سب سے بہتر جانا جاتا ہے سانتوس، بندرگاہ کے لئے نامزد ہے؛ یہ ملک میں درآمد اصل پودوں سے آتا ہے، اور یہ سب سے بہتر کافی سمجھا جاتا ہے:
- پھلوں کے بوسوبین سنتوس کے بڑھتے ہوئے چار سالوں میں سب سے زیادہ معیار ہے
- فلیٹ بین سینٹوس، چوتھی سال کے بعد، کم معیار کی ہے
کولمبیا
کولمبیا دنیا بھر میں بارہ فیصد دنیا کی کھپت کے لئے مکمل جسمانی، ذائقہ دار کافی اکاؤنٹنگ کے لئے جانا جاتا ہے. کافی پھلیاں کھانے کی خصوصیات مختلف ملکوں میں مختلف ہوتی ہیں.
- میڈیلن، آرمینیا، اور منیزیلز کے ارد گرد سینٹرل کرڈیلراس ، میڈیلن کے ساتھ بھاری جسم، امیر ذائقہ، اور ٹھیک، متوازن امراض کے ساتھ کافی پیداوار کے ساتھ، کافی دنیا میں ایم اے کے طور پر ذکر کیا.
- مشرقی کیڈریلیرس میں بوگوٹا اور بروکامانگا، بھاری جسم، کم تیزاب اور امیر ذائقہ کے ساتھ کچھ کولمبیا کے بہترین کیفے پیدا کرتے ہیں.
اعلی معیار کو سپرمو لیبل کیا جاتا ہے. اگلے اعلی معیار کے ساتھ مرکب جب، کافی، کافی excelso کہا جاتا ہے. کولمبیا کے کافی فروغوں کے قومی فیڈریشن سے جوآن ویلڈز کی مہم کی طرح مارکیٹنگ کے ماہرین کے ساتھ، کولمبین کافی کافی دنیا بھر میں جانا جاتا ہے.
وینزویلا
اب دنیا کی کافی ایک فیصد کی پیداوار، اس میں سے زیادہ سے زیادہ گھر میں استعمال ہوا، وینزویلا نے ایک بار کافی پیداوار میں کولمبیا کا مقابلہ کیا. انڈسٹری کو بحال کرنے اور بڑھانے کے حالیہ کوششیں مندرجہ ذیل علاقوں میں پیدا ہونے والے پھلیاں پر مشتمل ہیں.
- ملک کے مغربی حصے میں، قریبی کولمبیا، کوکوٹا، مردہ، ٹرجو، اور تاچرا مارکاو کے ذریعہ بھیج دیا جاتا ہے اور اس طرح اس بندرگاہ کے نام سے جانا جاتا ہے. کیفی شاہی ایک اہم مثال ہے.
- کارااس لا گوآارا کے ذریعہ بھیجے ہوئے ساحل پہاڑوں سے کافی کا نام ہے
مردہ، کوکوٹا اور تچرا بہترین معروف ہیں، اور بہترین معیار کافی، کسی بھی جگہ جہاں تیار نہیں، لیوڈو فینو کہا جاتا ہے.
پیرو
Apurimac دریا اور دوسری جگہ میں پیدا ہونے والے نامیاتی کافی مارکیٹ میں خود کے لئے ایک جگہ بنانا، پیرو Chanchamayo اور Urubamba والووں میں ہلکے، ذائقہ اور مہاکاوی کافی پیدا کرتا ہے.
ایکواڈور
ایکواڈور کی کافی قابل بھاری پیداوار میں سے زیادہ تر ملک میں استعمال کیا جاتا ہے، اور عام طور پر تیزی سے تیزاب کے ساتھ درمیانے درجے کا کافی کافی ہوتا ہے؛ تاہم، بیرون ملک کافی کافی مارکیٹ میں بڑھتی ہوئی کوشش ہے.
اگلے وقت آپ کپ کا لطف اٹھاتے ہیں، یہ جنوبی امریکہ سے ہی ہوسکتا ہے!