بلغاریہ کے جنوب مشرقی یورپی ملک ہمیشہ یورپ، ایشیا، اور مشرق وسطی کے درمیان گزر رہا ہے. اس طرح، بلغاریہ کے روایتی کھانے کے ارد گرد کے علاقے سے متاثر ہوا ہے، ترکی، مشرق وسطی، اطالوی، اور یونانی کھانا کے ساتھ بہت سی آمدورفت اور ذائقہ کا اشتراک. روایتی ترکیبیں اکثر بلغاریہ Feta پنیر، یا سائرن کی خصوصیت رکھتے ہیں؛ گوشت، خاص طور پر گری دار میوے، سور کا گوشت، یا مہر؛ تازہ سبزیاں؛ اور دہی.
روایتی بلغاریہ اسٹیوز اور ریسٹورانٹ کا کھانا
ریسٹورانٹ جو روایتی بلغاریہ کا کھانا کرتے ہیں اکثر اکثر ایک برتن کھانے میں مہارت رکھتا ہے جو امیر اور دلکش سٹوڈیو جیسے ہوسکتا ہے.
- Gyuvech: ratatouille کی طرح ایک بیکڈ گوشت اور سبزیوں سٹو. بیس ٹماٹر ہے، اور اس میں زیتون، مشروم، پیاز، پیاز اور جڑی بوٹیوں شامل ہیں.
- کرواما: اس کھانے کا ایک وسیع ورژن ایک زمینی برتن یا برتن میں کام کرتا تھا.
- اطمینان : بلغاری روایتی ریسٹورانٹوں میں گوبھی رولس اور سبزیوں کو بھرنے میں بھی مقبول اشیاء ہیں.
گوشت کا گوشت
گوشت کا برتن بلغاریہ کا کھانا بنانا ہے. مندرجہ بالا اسٹاک "خصوصی موقع" یا ریستوراں کرایہ ہیں. زیادہ عام طور پر خاندانوں کو سادہ گرے ہوئے گوشت کھائے گا، بشمول:
- کیپچتا: Cumin موسم گرما کی زمین گوشت، skewered اور grilled
- کوفت: مساجد یا بال اور گری دار میوے میں مسالیدار زمینی گوشت اور سور کا گوشت بنانا
- پورک چپس اور اسٹاک بھی عام ہیں، جیسے بلغاری ساسیجز
بلغاریہ سلاد
ایک تازہ ترکاریاں عام طور پر کھانے شروع کریں گے. بلغاریہ سلادی عام طور پر لیٹش پر مشتمل نہیں ہے. ککڑی، ٹماٹر، گوبھی، اور مرچ ایک معیاری ترکاریاں بناتے ہیں، اور سرینگر بھی اکثر نمایاں ہوتے ہیں.
- میشین : سب سے عام بلغاریہ مخلوط ترکاریاں
- Snezhanka : ایک یونانی tzatziki کی طرح ایک ککڑی - دہی ترکاریاں
- شاپسکا: ڈرن پیاز کی عام "بلغاریہ ترکاریاں"، ٹماٹر، ککڑی اور اجماع، جو سیرین میں شامل تھے اصل میں 1960 ء میں ایک سیاحتی فروغ کے طور پر ایجاد کیا گیا تھا!
بلغاریہ پیسٹری اور برڈ
یہ مشترکہ بلغاریہ پیسٹری اور برڈ bakeries اور گلی دار وینڈرز سے دستیاب ہیں، لیکن جب وہ تازہ کھایا جاتا ہے تو وہ سب سے بہتر ہیں.
- بانٹسٹا : پنیر اور گوشت بھر سے پیسٹری
- سائینکا: پنیر سے بھرا ہوا ایک بھرتی روٹی
- پیٹا روٹی، ساتھ ساتھ بیگیل کے سائز کا رول بھی کھایا جاتا ہے.
بلغاریہ کے ڈیسرٹ
آپ بلغاریہ میں ہالووا اور ترکمان نعمتیں ڈھونڈ سکیں گے، لیکن بلغاریہ بھی زمین کے اخروٹ سے بنا کیکڑے اور چاکلیٹ آئیکن کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں. بلغاریہ کے ڈیسٹس کو فلولو آٹا سے بھی بنایا جاسکتا ہے اور بیکلیو جیسے ہی ہوسکتا ہے.
روایتی مشرقی یورپی کھانے کی اشیاء کے بارے میں مزید پڑھیں.