ایک دفعہ ایک بار، "عظیم جھیل علاقہ" جیمز بارڈ ایوارڈز شکاگو کے ساتھ متفق تھے. نئی دہلی میں بہت کچھ بدل گیا ہے. ایک جگہ جس نے کچھ تبدیلی شروع کی ہے وہ کلیولینڈ ہے. پہلے یہ تھا Rocco Whalen (2004)، پھر مائیکل سمون (2009)، اور پھر Jonathon Sawyer (2015).
جیمز بیئرڈ ایوارڈ نے ملک کو کلائنٹ کرنے والوں کو پہلے سے ہی معلوم کیا تھا کہ: کیا وکیل، جو اپنی بیوی ایمیلیا کے ساتھ گرین ہاؤس ٹورن، مالک نوکٹ، اور ٹرینانا کے مالک ہیں، وہ ایک شیف ہے جس کے ریستوران کو یاد نہیں کیا جارہا ہے.
شیف سیویر نے اپنے چھری کو دو انتہائی تسلیم شدہ شیفوں، چارلی پلمر اور ساتھی کلولینڈ کے آبائی سمون کے تحت تیز کر دیا، جو جیمز بارڈ جیتنے کے بعد اس کی تعریف کرتے تھے. ان کے حریفوں کے درمیان مینیسوٹا اینڈریو زمیممان تھا .
جاناتن سویرے اپنے ریستوران اور اس کے پسندیدہ مڈویسٹ شہر، کلیولینڈ کے بارے میں بات کرنے کے لئے بیٹھے تھے.
مارکویا فراسٹ: یہ آپ کے اپنے آبائی شہر میں ریستوراں کے لئے جیمز وارڈ ایوارڈ جیتنے کے لئے حیرت انگیز تھا. اس لمحے کی وضاحت کریں جو آپ پایا.
Jonathon Sawyer: انعام جیتنے کے لئے دنیا کا مطلب تھا. میں نے اپنے خاندان کو بڑھانے کے لئے بہت سے سال قبل نیویارک کو چھوڑنے کا فیصلہ کیا. ایک ریستوران کھولنے کے ایک نوجوان شیف کے لئے ایک بڑا خطرہ تھا اور ایوارڈ نے مجھے اپنے آبائی شہر Cleveland میں حاصل کیا ہے سب کچھ حاصل کرنے میں اتنی فخر ہے کہ.
میں نے شکاگو میں انعام (ایک تقریب میں) جیت لیا. جب میں نے اعلان کیا تو میں اصل میں یہاں اپنا نام نہیں تھا. اس کے لئے سب کچھ پر کلک کریں.
میری بیوی نے کندھے پر مارا اور کہا کہ میں نے جیت لیا. میں خوشی اور شکرگزار محسوس کرنے کے علاوہ باقی دوسرے کو بھی یاد نہیں کرتا.
ایم ایف: برک اور مارٹر پاپ اپ کے لئے کہاں سے آیا تھا؟
جے ایس: ہم اب برک اور مارٹر پاپ اپ نہیں کرتے ہیں، لیکن اس نے دوسرے شہروں سے اپنے خوبصورت شہر کلیولینڈ کو دیکھنے اور ملک بھر میں پاکی پرتیبھا کو دیکھنے کے لئے جانے کی خواہش سے یہ کوشش کی.
ایم ایف: آپ نے کام کیا ہے اور مائیکل سمون کے ساتھ تربیت دی ہے. اب آپ ایک دوسرے کے ساتھ ریستوراں ہیں، کیا آپ مقابلہ کرتے ہیں؟
جے ایس: بالکل نہیں. ہم بہت مختلف شیف ہیں اور وہ اپنے بہترین دوست اور سرپرست میں سے ایک ہیں. مجھے فخر ہے کہ اسے اپنے پڑوسی اور میرے ریسٹورنٹ میں دونوں کے طور پر. وہ ہمارے خاندان سے سڑک پر رہتا ہے.
ایم ایف: ریپبلکن کنونشن اس موسم گرما میں کلیولینڈ میں آ رہا ہے. کیا تم کنونشن کے ساتھ مل کر کچھ خاص کر رہے ہو؟
جے ایس: کوئی تبدیلی نہیں. بس اچھا کھانا کھانا پکانا رکھو، لیکن میں آر این سی کے ایونٹ کے شیف چیئر ہوں کہ میں ابھی تک بحث نہیں کرسکتا.
ایم ایف: کیا آپ کے ریستوراں میں صدارتی امیدواروں میں سے کسی نے کھایا ہے؟
جے ایس: میں واقعی میں آزادی کے لئے نہیں ہوں :)
ایم ایف: آپ کے اپنے ریسٹورانٹس کے علاوہ، کلیلینڈ میں کھانے کے لئے آپ کے پسندیدہ مقامات کیا ہیں؟
جے ایس: (مائیکل سمون کی) لالیتا میری بیوی اور آئی.
ایم ایف: کلیلینڈ میں آپ کو کیا کرنا ہے جب آپ کو مفت وقت ملے گا؟
جے ایس: میری بیوی، امیلیا، اور بچوں، پکڑنے والے اور لوئاناہ کے ساتھ باہر رکھو. میں اضافہ اور غصہ پسند کرتا ہوں اور راک ہال یا کلیولینڈ میوزیم آرٹ کی طرح ہمارے حیرت انگیز عجائب گھروں میں سے ایک دن کو خرچ کرتا ہوں.
ایم ایف: آپ کو بڑھانے کے خواہاں کوئی عظیم جگہ؟
جے ایس: مجھے اپنی موٹر سائیکل پر ایم ایل کے جھیل پر سوار کرنا پسند ہے. شاید میں ہفتے میں یہ تین بار کرتا ہوں. مجھے جھیل پر بیٹھنا پسند ہے اور اپنے خیالات کو جمع کرنا، ترکیبیں لکھنا، یا تعجب کرنا ہے. میں چنگرن ریزرویشن میں پیدل سفر سے لطف اندوز ہوں. میں اپنے بچوں کے ساتھ اسکائرز کیسل سے پہاڑی پر پہاڑ پر چلنا چاہتا ہوں اور میں اتوار موٹر سائیکل کی سواریوں سے محبت کرتا ہوں جو میرے خاندان کے ساتھ ہے.
کلیپولینڈ کے سفر کی منصوبہ بندی کے لئے ہپمون کا چیک کریں.