شمالی ہسپانوی کے مشروبات کا انتخاب - سدرا یا سائڈر
سیڈر - یا اب ہم خمیر شدہ سیب کے رس کے حوالے سے "سخت سائڈر" کہتے ہیں - انگلینڈ کے پہلے کالسٹسٹوں کے درمیان انتخابی امریکی پینے کا تھا، لیکن بیر کے ذریعے بیئر کی طرف سے سپلائر کیا گیا تھا کیونکہ جرمن تارکین وطن پہنچ گئے اور بیئر چلنے والی تکنیکوں کو بہتر بنایا. پیداوار.
سائڈر یا صدیرا کی مختصر تاریخ
اسپین میں سائڈرا بنیادی طور پر آسٹریا اور شمالی اسپین کے باسکی علاقوں سے ہے اور بنیادی طور پر مقامی کیکابپل سے تیار کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ سیب کی میٹھی قسمیں حتمی نتیجے میں توازن بنے ہیں.
حدیث کے وقت، 12 ویں صدی یا اس سے، سڈر شراب سے زیادہ مقبول تھا.
جبکہ پہلے سیڈرز شاید قدیم مصری اور بزنٹائن تہذیبوں کی طرف سے تیار کیے جا رہے ہیں - پلائینی ایب شراب کا اشارہ ہے کہ ایسٹربون خطے کی عام مشروبات ؛ سپین میں سیڈر پیداوار شاید معمول اور 1629 تک ذاتی تھا جب امریکہ سے سیب کے درخت سپین میں متعارف کرایا اور پیداوار میں اضافہ ہوا. ہسپانوی شہری جنگ کے بعد پیداوار نے ایک ہتھیار حاصل کی، جب فرانکو اور ایپل باغات نے لوگوں کو صنعتی کام کے لۓ دیکھا تو چھوڑ دیا گیا تھا. پیداوار اتنی ہی دہائیوں میں دوبارہ بڑھ گئی، اور آج جنوری اور اپریل یا مئی کے درمیان آپ کو قدرتی کڈر براہ راست "کپلس" (بڑے بیرل، عام طور پر شاہراہ) سے لے کر جب سیڈر بوتل ہے. موسم گرما میں، صرف ایک نشانی دیکھتا ہے جو "سوڈیہ" کہتے ہیں اور اپنے آپ کو ایک میز پر نیچے رکھتا ہے اور ایک سوڈر کا حکم دیتا ہے.
یہ سب کام کیسے درج ذیل میں درج ہے.
اسپین میں، قدرتی "مشکل" سائڈروں کی پیداوار شمال میں زیادہ تر جگہ ہوتی ہے: Asturias، Galicia اور باسکی ملک. یہاں آب و ہوا سیب بڑھتی ہوئی مثالی ہے. ہلکے، گہری گرمی اور ہلکی وائٹر.
Sidra (سائڈر) کس طرح پینے کے لئے
- آپ کو ایک ہی بیٹھ میں پوری بوتل پینا چاہئے. سائڈر تیزی سے آکسائڈ کرتا ہے اور فلیٹ ہوتا ہے.
- مثالی درجہ حرارت 10-14 ڈگری سینٹی گریڈ، ٹھنڈے لیکن سردی نہیں ہے.
- ایک "گلی" یا ایک چھوٹا سا سیڈر ایک تنگ گلاس میں 30 سینٹی میٹر یا تین فٹ کی اونچائی سے ڈالا جانا چاہئے. یہ سائڈر کو آگاہ کرتا ہے، گلدستے اور قدرتی کاربنین کو بڑھانا، اور اسے "پھینکنے والا" کہا جاتا ہے، جس میں گیس اسپانیارڈ کال "ایسٹریا" (ستارہ) پیدا ہوتا ہے. یہاں ایک ایسا صفحہ ہے جسے دستاویز پھینکنے کی روایت دستاویزات.
- یہ ایک بار میں استعمال کیا جانا چاہئے.
- اگر ڈریگن ہیں تو، آپ ان کو خشک کر سکتے ہیں یا فرش پر باہر ڈمپ کر سکتے ہیں (کچھ siderias اس کے لئے خصوصی نالیں ہیں - لہذا ایک سائڈیا دونوں دونوں کی پیشکش زیادہ سے زیادہ اداروں میں بار سے جدا ہے.)
لا سائڈریا (سائڈر بار) میں
- آپ ایک مکڑی کا حکم دیتے ہیں، جو عام طور پر 750 ملی لیٹر کی بوتل میں شراب کی بوتل کی طرح آتا ہے.
- ویٹر بوتل کھل جائے گی، پھر شاید ایک خاص "سوراخ کرنے والے اسٹیشن" پر جائیں جہاں وہ گلاس ڈالے اور اسے لے لے.
- جب تک آپ کافی ہو چکے ہیں یا بوتل ڈریگ پر نیچے نہیں جائیں گے تو آپ اسے (کبھی کبھار شیشے میں نوڈ بنانا چاہتے ہیں).
- کچھ جگہوں کو صرف آپ کی میز کے کنارے پر بالٹی سیٹ کرنے کے لۓ مزید مدد کی پیشکش کی جائے گی. اگر ایسا ہوتا ہے تو آپ اپنی مرضی کے مطابق ہو.
- یہ تجربہ آپ کو یووروس واپس بنائے گا.